记者在采访中了解到,虽然手工制作的月饼味道和口感有些区别,但由于手工制作月饼的原材料全部无添加剂,即没有香味剂,没有防腐剂,安全成了许多年轻市民钟爱DIY月饼的重要原因。许多市民纷纷在微博、朋友圈里晒起了自己DIY的月饼图。市民尹阿姨告诉记者,从去年开始,她家就不在外面买月饼了,月饼都是女儿现做的,今年她还特别买了很多包装纸,准备把女儿亲手做的月饼送给亲戚。“现在都流行环保,月饼也应该回归到本来的样子,我小时候就是自己和奶奶一起做月饼的,现在我孙子也和妈妈一起做,这样很好。”尹阿姨说。
不难发现,随着互联网的发展,人的生活习惯也在发生着改变,由线下转移到了线上。无论淘宝卖家还是都能以的“私人定制”满足着消费者不同的需求,人们的消费方式发生着巨大改变。
一位私人定制月饼的卖家告诉笔者,今年的“私人定制”月饼销量还行,主要做的是蛋黄莲蓉酥和冰皮月饼,满足时下年轻人的口味。“我家所有食材都是新鲜采购的,”这位卖家说,“从进入九月以来,通过微信咨询私人定制的朋友很多,多的时候一天我做了100多盒。”
业内人士表示,月饼之所以能够抢占一部分市场,主要因为避开了传统的月饼销售商的存在囤货难消问题,走预定制作路线。但在价格方面,的月饼也要比市场上销售的月饼稍贵一些,同大小的一个月饼,线下月饼的售价在5元,而则要10元。不过仍有不少消费者表示,如果的月饼能保证质量,还是愿意购买的。
中秋月饼,原本是祭月时供品的一种,以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称:“民间以月饼相馈,取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月,中有酥和饴”来赞誉月饼。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。
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