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厨房工具：商用厨房中还需要一些常见的厨房工具，如刀具、砧板、炒锅、炖锅、煎锅等，用于各种烹饪和加工工作。水槽和洗碗机：商用厨房需要定期清洁和消毒厨具和餐具，因此水槽和洗碗机是的设备。水槽用于清洗厨具和食材，洗碗机可以快速清洗和消毒餐具。防火设备：商用厨房中使用的设备和工具需要经常接触火源，因此安装防火设备是非常重要的。常见的防火设备包括灭火器、火灾报警器、灭火器柜等。

温槽和保温设备：可以配置温槽和保温设备，确保送餐时餐品保持温度和质量。商用厨房厨具设备的合理配置需要根据不同功能区域的需求来确定。在配置时要考虑烹饪方式、菜品种类、工作流程和预算等因素，并确保设备的功能、卫生性和效率。只有合理配置，商用厨房才能提高工作效率和食品安全性。商用厨具通常具备大功率、大容量，能够快速进行烹饪和烤制。而家用厨具则更注重实用性和简便性，通常具备基本的功能，并且更容易操作和清洁。

规划和设计： 在选购商用厨具之前，需要对厨房进行规划和设计。合理的设计能够确保厨具的布局合理、工作流程顺畅。同时，需要根据厨房的大小和工作量确定所需厨具的种类和数量。品牌和质量： 选择可靠、的厨具品牌，以确保质量可靠和售后服务保障。商用厨具使用频繁，要求耐用、稳定和。产品质量不仅关系到使用寿命，还关系到食品的安全和顾客的满意度。功能和性能： 根据厨房的需求选择合适的商用厨具功能和性能。