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工业酒精，即工业化生产的乙醇。乙醇是醇类的一种，在常温、常压下是一种、挥发速度较快的液体，闪点较低，如遇明火或在高温条件下会燃烧而发生。根据生产原料的不同，制造工艺和成本等因素，纯度不高的是粗制食用酒；高浓度精制品为99.5%的优级食用酒精或用酒精70%-81%，通常使用玉米或者煤炭等作为原材料发酵而成。

高浓度工业酒精，也被称为“无水乙醇”，其纯度极高（99.5%以上），用于许多高科技领域中。例如在行业里可以用来制作消毒剂、生理盐水等；也可以用作化学试剂或来萃取某些物质和制造化妆品等等然而需要注意的是,由于其较高的及化工价值，高度浓度的工业酒精被大量收购作为原料来源严重影响了正规生产企业的正常用酒供应同时也给社会带来了极大的安全隐患。

乙醇是一种常见的，在化学工业、食品业和制药行业中有着广泛的应用。它也可以作为燃料和其他能源的替代品用于许多领域中。酒精通常被用作清洁剂或消毒液来清洗表面或者杀灭细菌等微生物；同时也可用做变性剂，使蛋白质凝固，制作豆腐类时加入可以使豆浆变稠做成皮蛋，多加淀粉糊化从而达到增稠的效果，日常炒菜比如滚汤可以使其变得更加粘稠而利于保存和使用。而且高浓度的酒还是一种物且对热稳定性较差所以火焰是蓝色的并且带有黑烟还有一些生活中的小窍门如鞋油弄到皮肤上好是用少量擦拭；可清除衣物上的油漆痕迹，但不宜擦洗丝绸、毛料衣服及其他精细织物.在喷药前把需用的喷雾器洗净再用药.好是将80%—95%的酒精先配成水溶液然后灌入喷雾瓶内使用更安全些等等一些生活常识也经常用到酒精知识。

工业无水酒精主要用于溶剂、有机合成和日用化学等方面。在医学上，它也被用作外用消毒剂，但并不能消灭细菌芽孢，因此仅用于皮肤擦拭等短时间杀菌处理。此外，75%的乙醇可用于注射前的外涂棉前药皮试以及伤口引流时使用的促排液的药管内注入溶液等用途。相比之下,99.83%-（体积分数）的无水乙醇可有效杀灭病毒（HBV）、大肠、金黄色和高致病性禽病毒（AIV），具有极强的渗透作用力和扩散力，可以破坏各种微生物的蛋白质生物结构活性基因使其变性失活从而病菌的效果。然而需要注意的是，长期接触高浓度乙醇可能会引起神经系统抑制甚至的作用，急性吸入还可出现头晕、恶心呕吐幻觉兴奋震颤抽搐共济失调；重者可致呼吸以致昏迷[2]。同时，低浓度的乙醇也能使慢性者产生眩晕昏睡步态蹒跚粗鲁语言失常女性神志模糊易激动男性可有萎缩症状。总之在使用过程中需要注意安全使用并遵循相关规定及标准以避免对人体造成危害。