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厨房排烟工程设计的原则？

1、厨房操作间不适合采用带回风的空调系统，包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。

2、厨房排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排烟罩；排烟道内风速保持在8m/s以上。除了在厨房操作间设排油烟系统外，需要在厨房操作间及其他辅助房间设quan面排风系统。

3、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统，避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。

厨房排烟安装不合理的问题：

1.窜味漏油

排烟道中的风压不够，无法将厨房的油烟吸干净，这些残留的油烟就会吸附在烟机内部和吊顶上，久而久之就发生渗油漏油的现象，严重时甚至还会产生别家油烟随着公共烟道倒窜的问题。

2.抖动噪声

由于排烟机的排烟管过长或者有堵塞的话，那么就会在一定程度上造成排烟不畅的问题，有时只要一排风就会有噪音，还会导致排烟时机身出现剧烈的抖动。

餐厅的厨房油烟机、油烟管道排烟不畅，已成为大多后厨人员苦恼的问题，厨房排烟不顺畅应该怎么处理？

1、设计不合理：

因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。

解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量；或更换大风量风机

厨房排烟效果不好的解决办法：

1、通风设计想要做饭时产生的油烟能够及时排出去，装修厨房时一定要做好厨房的通风工作。试想一下做饭时如果厨房内的空气处 于较为流通的状态的话，那么油烟就不会一直处在厨房内，它会随着空气的流动而渐渐散开。因而大家在装修之前好能结合厨房 的整体设计来规划河南排烟管道的走向，同时选择厨房排烟管道时要关注他的耐磨性和持久性。

2、选择大功率油烟机厨房油烟大，根据烹饪的需要油烟机已经成为了厨房必备的电器之一，选择大功率油烟机也能够有效解决油烟 大的问题，注意要选购一些的品牌，这样在后期使用时才能放心、安心，同时产品的售后服务也有一定的保障。