中型冷库特点:
1、适宜范围广
适合我国南北方各种水果、蔬菜、冷冻食品、等。
2、储藏保鲜期长,经济效益高
一般的中型冷库使用寿命可以达到15年,经济效益十分显著。
3、操作技术简单、维修方便
制冷设备微电脑控制温度、自动开机、停机、无需专人监护,配套技术经济实用,中型冷库设备的安装一般冷库多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收储藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。
一、海鲜产品在处理、分拣、包装时一定要小心谨慎,除了快速操作外要避免损伤海产品,如在冷链运输过程中,也一定要保证海鲜运输过程中车体内部温度稳定,若需要长途运输海产品,可在中途加冰等保障更稳定更低的库温。
二、海鲜产品进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息,把握好存储的安全保鲜时间,如发现有变质食品需及时处理。海鲜冷库包装箱堆放过程中,相互之间留有一定的空间,以利于库内空气流通,使储藏物品的温度与设计控制温度相同。
三、海鲜冷库采用水冷机组的应检查水池内是否干净,如发现废弃塑料袋等杂物应及时取出,否则会堵住水泵的吸入口,造成水量小或断水。
四、在海鲜产品冷藏过程中,一定要保证库内温度稳定,这是因为库温波动是不利于海产品长期保鲜的。同时,海产品的堆放应在合理的库存容量内,超过库存容量容易使得库温降不下来或者不稳定,也是不利于保鲜的。
品入库前,要根据冷库工程商建造的方案、药品性能,按照温湿度要求,储存于相应的冷库中,有一点注意的是,药品冷库外不要配备自动温度控制调节箱,药品冷库管理人员一定要经过正规培训,需熟知冷库的各项操作步骤。冷库内药品均应实行色标管理,可免去货物杂乱、出货、进货错误等问题,药品搬运应严格遵守使用说明。
品在冷库内的摆放要严格按照GSP规定进行,药品与冷库地面、墙面、库顶、风机或排管之间应有一定的间距或采取相应的隔离措施。 像其他货物一样,品进出货同样要保证速度,若冷库温度4℃左右,药品进出的开门时间一定要控制在25分钟内,若冷库温度在7℃时,开门时间不得超过5分钟。
气调保鲜库注意事项气调保鲜库是一种利用气体调节技术来延长食品保质期的设备。在使用气调保鲜库时,需要注意以下几点:1.温度控制:气调保鲜库的温度应该控制在适当的范围内,以保证食品的新鲜度和口感。一般来说,温度应该在0-4℃之间。2.湿度控制:气调保鲜库的湿度应该控制在适当的范围内,以防止食品干燥或发霉。一般来说,湿度应该在90%-95%之间。3.气体调节:气调保鲜库的气体调节非常重要,需要根据食品的种类和特性来选择适当的气体比例。一般来说,氮气的比例应该在70%-90%之间,氧气的比例应该在1%-5%之间,二氧化碳的比例应该在0.5%-5%之间。4.防止污染:气调保鲜库应该定期进行清洁和消毒,以防止食品污染。同时,应该避免在气调保鲜库内存放有异味的物品,以免影响食品的口感和质量。5.定期检查:气调保鲜库应该定期进行检查,以确保设备的正常运行。如果发现设备出现故障,应该及时进行维修或更换。6.人员管理:气调保鲜库应该有专门的人员进行管理,以确保食品的安全和质量。人员应该接受的培训,了解气调保鲜库的使用方法和注意事项。7.食品包装:食品在放入气调保鲜库之前,应该进行适当的包装,以防止食品受到污染和损坏。包装材料应该具有良好的密封性和透气性,以保证食品的新鲜度和口感。
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