一类餐具对焊接性能不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要焊接性能好。像二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。2.耐腐蚀性绝大多数不锈钢产品要求耐腐蚀性能好，像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等，有些外国商人还对成品做耐腐蚀性能试验：用NACL水溶液加温至沸腾，一段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe成分，会导致测试时表面出现锈斑）。3.抛光性能当今社会不锈钢制品在生产时一般都要经过抛光这一工序，只有少数制品如热水器、饮水机内胆等不需要抛光。
因此这就要求原料的抛光性能很好。4.耐热性能耐热性能是指高温下不锈钢仍能保持其良好的物理机械性能。5.耐腐蚀性当钢中铬量原子数量不低于12.5%时，可使钢的电极电位发生突变，由负电位升到正的电极电位。阻止电化学腐蚀。三、不锈钢表面处理工艺不锈钢表面处理工艺：拉丝、镜面、喷砂、镀钛、蚀刻、抗指纹等等。1、拉丝（磨砂）：通常在不锈钢表面机械摩擦的方法，加工处理后得到表面状态为直线的纹路（也叫磨砂），包括拉丝、和纹、波纹。
一般情况下，用具加工时，进给量对刀具的破损影响为敏感。因而，根据工件材料的性质，在机床功率、工艺系统刚度和刀片强度许可的前提下，在镗削不锈钢零件时，尽可能选择高的切削速度、较大的背吃刀量和比较小的进给量。7）切削液选择要合适 由于不锈钢具有极易产生粘结和散热性差的特点，因此在镗削中选用抗粘结和散热性好的切削液相当重要，如选用含氯较高的切削液，以及具有良好冷却、清洗、防锈和润滑作用的不含矿物油、不含亚酸盐的水溶液，如H1L－2合成切削液。采用上述工艺方法，可以克服不锈钢的加工难点，。