中药材烘干机的性能，必须满足香菇干燥脱水工艺的要求，对干燥空气的温度和流速能根据工艺需要予以调节，目前主要采用中药材烘干机作为香菇的烘干设备。对采收的鲜菇要及时整理，并在3-4小时内移入烘箱。中药材烘干机整个干燥过程分为4个阶段： ⑴中药材烘干机预备干燥阶段。即香菇刚入箱粗脱水阶段，温度要控制在30-50℃，将水分降至75%。晴天采收的香菇起始温度可以为40℃，粗脱水时间3-4小时即可；雨天采收的香菇，起始温度为30℃，粗脱水时间应为4-5小时。此期因香菇湿度大，细胞尚未，温度不能长时间低于35℃，且应开大进风口和排风口，使湿气尽出，温度均匀上升，每小时升1-2℃。 ⑵中药材烘干机干燥阶段。子实体水分继续蒸发，且逐渐进入硬化状态，外形趋于固定，干燥程度达80%左右。温度由50℃慢慢均匀上升至55℃，需8-10小时。此阶段应调小进风口和出风口。 ⑶中药材烘干机后干燥阶段，也称定形阶段。香菇水分蒸发速度减慢，菇体开始变硬，对干菇形状起决定作用，温度保持在55℃，需3-4小时。 ⑷中药材烘干机完成阶段。烘箱内温度由55℃上升至60℃，并保持1小时左右可虫卵，直到香菇内部湿度与表面湿度一致，含水量为11-13%，色泽光滑，干燥完成。
中药材烘干的特点:对于中药材来说烘干方法的不正确难免会使中药材其中的某些有效物质在加工过程中被挥发、被氧化损失掉，尤其是一些热敏性物质，如蛋白质、维生素等会发生质变。因此，或多或少都会影响它的药用价值。因此，有必要对现在技术加以改进，以尽可能保存中药材的有效物质及活性成分，发挥其应用的多种药用功效。中药材干制是为了长期储存而不破坏药材其药用成份，通过烘干脱水的方法脱出一定水份，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。烘干过程中，干燥速度决定了品质，而干燥速度与烘干方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、药材品种、状态等因素的影响，选用合适的中药材烘干机才能使中药材制干更加方便快捷。中药的分类很多，有块茎，叶类，根类，或者整株药材，他们在生产加工成饮片时，他使用的烘干方式不同，有的可以用太阳晾晒的方法进行晾晒，但有的特殊药材，不能经过阳光的直晒，例如黄芩，他会使有效成分发生转变，因此，随着社会的发展，对药材烘干的技术越发成熟。中药材烘干机也应时出现，满足了中药生产企业的需要。
保鲜：水蛭烘干房可以通过控制温度和湿度等因素，使水蛭保持在适宜的状态下。这样能够延长水蛭的保存期限，保持水蛭的色泽、口感、营养成分和。防虫防霉：水蛭烘干房可以有效地防止水蛭受到虫害和霉菌污染。烘干后的水蛭体表干燥，难以生长繁殖霉菌和细菌，从而减少化学的使用。提：水蛭烘干房可以控制烘干过程中的温度和湿度等因素，从而保证水蛭的烘干质量。这样能够保持水蛭的色泽、口感、营养成分和，提高水蛭的品质，增加产品附加值。综上所述，水蛭烘干房主要功能包括烘干、保鲜、防虫防霉和提等方面。水蛭烘干房的使用可以提高水蛭的生产效率和品质，满足市场需求，降低生产成本，是水蛭加工行业的重要设备之一。