食堂承包”准确的说应是“承包运营办理”，是指企业与承包者间缔结承包运营合同，将企业的“运营办理权”悉数或部分在一定期限内交给承包者，由承包者对企业进行运营办理，并承当运营风险及获取企业收益的行为。食堂承包是一个食堂要想正规化的捷径，很多食堂都是由于各种原因达不到，所以特意在外招标聘请食堂承包机构来承包食堂。食堂承包需要解决采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题等问题。
众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。选择食堂承包能够保持高质量的伙食稳定供应。食堂承包采用科学化、化的餐饮管理方式是社会发展的必然选择，这种管理方式的采用，在一定程度上很大的方便了企事业单位对于食堂这一块的管理，能够更加从容的面对。
公司食堂外包能够有用的减轻公司资金压力，公司自营饭堂，收购通常是采纳现金采办，并且每天都要开销，与膳食公司协作，采纳月结算的方法，能够有用的减轻公司资金的压力，公司能够用收购的资金进行周转，合理使用。食堂承包有的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。
目前很多公司的员工都是以外卖来解决自己的工作餐，但是食品安全问题得不到 保障。怎样选择安全健康且被员工所接受的餐品成为了公司的难题，而食堂承包方式的出现，则很好的为公司解决了员工就餐问题，解决了企业的难题。食堂承包制定健康营养食谱，得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。