养殖牛蛙需要夏季降温和冬季保暖才能连续生长，一般都会采用大棚养殖，夏季搭建遮阳棚，冬季想办法保持温度达到15℃以上，温度适宜地区的养殖成本低且产量高，病害容易的得到控制。
牛蛙养殖建池：蝌蚪池内壁涂上防渗涂料，提高池内壁的光滑度，以免水泥池壁对蝌蚪造成损伤，同时还避免幼蛙的攀爬，发生逃逸现象；池底有一定的坡度，在水陆比2:1的条件下，确保3～10cm的水深；排水口要采用向池内凸起的弧形防逃网，使排水时冲到网上的蝌蚪能安全游走；池底装置加热棒，使蝌蚪在冬季可以正常发育。水池底部设有开口，与池外塑料管相接，用以调节水位；养殖池顶部加设网盖，用以防止敌害生物的侵袭。
养成按时摄食的习惯。可在投饵前敲响器具，或将室内电灯打开，作为给饵信号，以后形成条件反射，一有信号，牛蛙就集中到浅水区摄食。
牛蛙的配合饲料，是经过高温加工而成的，饲料中的维生素损失较大。成蛙在养殖一段时间后，体重约在200～250克左右时，可补充投喂一些新鲜小鱼虾、蚯蚓及动物内脏等，可起到补充维生素的作用。
成蛙养殖的日常管理，除了定时投饵外，还要每天换水，清洗食场，注意观察蛙的健康状况，及时防治，严防蛇、鼠侵袭等。
3、日常管理
（1）同一天产的卵可放入同一个孵化箱中进行孵化，不能把不同天所产的卵块放入同一个网箱中孵化。因先孵出的牛蛙蝌蚪会吃掉未出壳的蛙卵。
（2）为了防止温差变化大影响孵化率，凡在室外孵化的网箱，上面都要用东西遮盖，以防太阳曝晒和雨点打在卵块上。
（3）孵化过程中，要尽量避免惊动水体，放水时的流量和落差要小，以免造成水体波动，使胚胎受损和刚孵出的牛蛙蝌蚪成堆失活。