面粉机一般由磨粉和筛理两部分组成，即磨头和圆罗。
磨头的工作原理
磨粉部分系用带有斜度的牙齿的两磨辊把粮食卷入逐渐缩小的磨口产生挤压，又因两个磨辊的转速快慢不一样，而产生磨削力使粮食破碎成粉，破碎成粉的粮食流入筛理部分-圆罗。
圆罗的工作原理
被旋转地风扇搅拌抛出使筛绢流入出面口，渣送至后面出渣口。再进行加工，这样依次循环，可达到任意所需出粉率。
现在乡村的小型面粉加工设备不在是从前重复人工上料的小型单机，而是逐渐走向成套机组设备，这种小型面粉机在生产工艺上还是比较不错的，并且生产效益与产质量量得以敏捷进步，成为乡村、州里面粉加工作坊抱负制粉设备。其相干制粉工艺流程引见如下：
乡村里面的小型面粉加工设备制粉工艺流程阶段：面粉机成套设备皆由与磨粉两大部分构成。小麦经粮仓接料器、卸料器和闭风器进入筛挑选、去石去杂成为净粮。
种是单机设备，即由一台磨粉机，一台组合清粮机，一台风机等和配套辅件组装到一起，处理小麦在10吨/天以下的小麦加工设备。
第二种是成套面粉设备，设备比单机更多，有洗麦，除荞或风选等清理工艺，磨粉机台数较多，物料分级设备有单仓平筛或双仓平筛，并配有检查筛等设备，工艺设计比较完善，出粉率也高，可以生产等级粉，产量一般在每天100吨左右；
第三种设备是指大中型面粉加工厂采购原国家粮食系统生产小麦加工设备的厂家生产的设备，由工艺设计单位负责工艺设计，再由的安装公司负责安装，主要生产等级粉和粉。