成人体内硒的总量在6~20 mg。硒遍布各组织和体液,中浓度高。在组织内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。硒主要在吸收,人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断人体内硒盈亏状况的良好指标。硒的其他排出途径为粪、汗、硒在体内的吸收、转运、排出、贮存和分布会受良多外界因素的影响,主要是膳食中硒的化学形式和量。
有机硒能清除人体内自由基,排除体内毒l素、抗l氧化、能有效抑制过氧化脂质的产生,反之血凝块,清除胆固醇,增强l人体免l疫功能。
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