水晶粉丝设备生产线就是加工粉丝的生产线,为何把粉丝冠以水晶形容,其主要原因就是加工粉丝的设备工艺采用铺浆蒸熟直条切割工艺,淀粉加水制作。淀粉入机到干粉丝粉条出机,历经12道工序,其中淀粉经过自动感应刮板铺浆,薄厚均匀;蒸汽充分熟化;经过低温老化;而后自然老化后进行低温大风量烘干,出来的粉丝粉条含水量一致,不会出现断条湿心现象,外观看起来晶莹透亮,好似水晶,顾命名”水晶粉丝“。
直条切割:粗细均匀,整齐划一、无并条、不断条,不糊汤,有咬劲。封闭生产自带烘干系统,避免干燥过程中的二次污染,粉条无杂质口感劲滑。
由于近些年人工成本增加,食品质量、相关产业政策的大力度实施,使越来越多红薯等薯类种植区的大户门,在规划投资新建一个粉条厂,选定红薯粉条机的时候,更看重设备的自动化程度,卫生程度以及食品质量品质问题。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质,营养价值高,又因其投资小、高适应性、管理简单,亩均产值大,使得近些年很大范围内来红薯搞胡种植区域越来越多,红薯深加工低投入、风险小、需求大、利润高、可延伸发展至产业链等优点,近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注,关注投资红薯粉条厂的用户也越来越多。
随着市场需求的扩大,人力成本越来越高,慢慢的机械化的粉条加工设备出现,开始有了红薯上料清洗机、破碎机、浆渣分离筛等;开始出现了自动和芡机、锤瓢器、自动加热煮锅;但是随着市场的发展,由于设备简陋出现的淀粉黑脏杂乱,粉条生产环境脏乱差、野外晾晒风沙大对粉条的二次污染等等等等弊端,自动化红薯粉条机应市场需求而生,通过一代到八代不断运行技改,已经实现淀粉入机3小时至干粉条出机。一条日产5吨干粉条成品的生产线几人即可操作。
粉条是有着600多年的中国传统美食,红薯出粉做粉条的手艺在民间也是流传已久,中国各地均有各自的生产工艺,而传统的提粉打芡,加矾和面,沸水漏条,冷浴晾条的制作方法也是沿用至今,很多家庭作坊仍然使用。
自动化粉条制作加工设备,采用铺浆蒸熟直条切割工艺,自动化PLC运行,较其他工艺省人工,无需另建冷库、无需开粉、无开粉废水排放、设备自带烘干不需晾晒场地,淀粉入机PLC控制,3小时12道工序,截条出机。夹带成型,恒温、恒湿、低温、冷冻、烘干,不受季节气候的影响,可实现365天不间断流水线作业,克服了原有制作加工粉条方法的诸多弊端。还能生产直条粉丝粉条、保鲜粉丝粉条、盘粉方便粉丝等等,一套设备多种搭配多种功能。
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